Así es como se define Diego Ruete, y no es casual que si mencionamos padres de referencia en nuestro país, su nombre surja una y otra vez. Con la petit cuisine a tope en vacaciones de julio, se hizo un tiempo para charlar con Flur Magazine mientras le hacíamos unas fotos con la colección súper canchera que tiene Brooksfield esta temporada.
Artículo por @nieves.pereyra, consultora de estilo
Dicen que si una persona es autentica, solo hay que ver cómo conectan con ella los niños y los animales. Con Diego Ruete nos pasó que pudimos comprobar las dos: un perro que estaba con su dueña no paraba de querer jugar con él, y los niños pasaban y lo saludaban, constantemente. Cuando llega al local de Brooksfield nos aclara que la moda no es lo de él, pero que confía en nuestro gusto. Nos indica más o menos qué usa en su vida diaria, y nos señaló sin dudarlo el sweater verde que luego será protagonista de uno de los cambios elegidos. “Esta tela me encanta”, nos dice. Y esa es la primera que apartamos para las fotos.
Brooksfield no es una marca desconocida para él, de hecho es uno de sus embajadores, y éste local es el de su preferencia para elegir prendas así que conoce el mismo, y a quienes trabajan allí. Esto hace que todo sea súper fluido, además de la personalidad de Ruete, que nos confirma que gran parte del éxito de la tortilla voladora entre los niños es su histrionismo. Sobre esto, es lo primero que le preguntamos, y nos contó que considera a la tortilla voladora como un clásico, y que los clásicos no se vencen: “el público se renueva y lo disfruta. La tortilla voladora nace tan espontáneamente como su canción. La historia viene tiempo después, todo está en nuestro primer libro Hoy cocinamos nosotros, pensado para niños y grandes pero, sobre todo, para propiciar momentos de encuentro”.
Mientras vamos armando los cambios para las fotos, nos cuenta que se identifica con los felinos: “me dicen gato, soy de leo y tigre en el horóscopo chino. Algo de felino debo tener”. También dice que el verde es su color preferido, la ensalada su comida por excelencia, y hablamos un poco de sus inicios como educador preescolar y cocinero. “Soy educocinero, de hecho me presento así para contar mi historia. Desde el año 94 ya visitaba el trabajo de mi madre, que dirigía un jardín de infantes. Iba a ayudar, tenía onda con los niños y eso lo fui mejorando con estudios, pero sobre todo con mucho trabajo. La cocina vino después. En el año 98 quise profundizar mis rústicos conocimientos culinarios y me anoté en la escuela de cocina. A partir de ahí comienza una dinámica que aún hoy no se detiene. Petit Gourmet nace de una fórmula simple: «seis niños en mi casa después del cole con ganas de investigar en la cocina, alguna foto en redes sociales, un par de videos en Youtube y los interesados comenzaron a brotar como rabanitos».
Soy educocinero, de hecho me presento así para contar mi historia.
Transmite todo el tiempo buena onda y saluda a cada uno que lo reconoce, que son varios. Los niños principalmente, lo saludan y le comentan a sus padres quién es y qué hicieron con él en la escuela o en Petit Gourmet. Ellos difícilmente olvidan cuando pasan un buen rato. Por eso, cree fervorosamente en la cocina como potencial educativo y formativo, y su ambición es formar cada vez más educocineros y hacer de la educocina una herramienta en cada escuela, en cada casa. Desde la cocina, que además es algo de primera necesidad y debería ser siempre abordada desde lo saludable, considera que es desde donde se pueden transmitir de forma más eficiente habilidades socio-emocionales, de reconexión con alimentos de verdad, y jugar con la experimentación. Nos cuenta que allí es el mejor espacio para trabajar valores como paciencia, trabajo de equipo, tolerancia a las frustraciones, pero que por sobre todo, cree que cocinar es una forma de amar, y eso no es poco.
De todo esto último, profundizan junto a Jimena Folle en el libro que acaban de sacar hace un mes nada más, y super recomendamos: Educocina. Este libro, nos comenta, surge de la necesidad que hay de que la cocina vuelva a dirigir a la comida a su verdadero trabajo, que es nutrir para el desarrollo: “ En una sociedad donde aparecen como consumibles cada vez más cosas que en realidad no son alimentos, la educación alimentaria juega un rol esencial. Debe aportar para la salud, no enfermar”. De forma creativa, y como premisa de que la transformación educativa nace en la cocina, en las páginas de su nuevo libro se pueden encontrar conceptos, consejos y herramientas que contribuirán a reconectarnos con los alimentos de una manera saludable
En el año 98 quise profundizar mis rústicos conocimientos culinarios y me anoté en la escuela de cocina. A partir de ahí comienza una dinámica que aún hoy no se detiene.
En materia de estilo, nos va contando entre toma y toma, cambio y cambio, que es una persona práctica. Su esposa lo ayuda a elegir la mayoría de las veces. Así que dice que no tiene mucha idea de lo que se usa, o no, pero sí tiene claro que necesita sentirse cómodo, y que sabe bien qué le resulta genuino cuando se ve al espejo. En el día a día, quizás opta por algo más cercano a un buzo deportivo (en Brooksfield hay unos divinos), aunque si va a un canal de televisión, prefiere una camisa: “nunca me vestiría formal porque no me identifica, no sería yo”, explica.
Como padre, no quiere autodefinirse: “esto lo deberían contestar mis hijas o mi mujer”, aunque sí nos señala que los valores más importantes que quiere transmitirles son amar, respetar y convivir. “Como educocinero siempre digo que nosotros plantamos dos semillas. Una literal, de acelgas, lechugas o tomates, y otra en los niños de amor por la cocina, de respeto por la tierra y el agua y también por nuestro cuerpo”.
Para terminar, no podemos resistir pedirle que nos pase algunos piques para cocinar con niños estas vacaciones. Tiempo de calidad es lo que a veces nos falta con los pequeños, y qué mejor que festejar el Día del Padre haciendo una actividad como es cocinar junto a ellos. Sin dudarlo nos contesta: “¡sopa! Hagan una sopa. Cortar vegetales en familia y tirarlos en una olla”.
Desde Flur Magazine, les deseamos un muy feliz día a todos los padres: a los de niños, a los de adultos, a los de sangre, a los de corazón… Cocinar una rica sopa con papá, no tiene edad. Felicidades a todos.
Fotos y video @gabrielarouiller – Estilismo y redacción @nieves_pereyra – Ropa Brooksfield
